Découvrez notre guide de voyage en Ouzbékistan.
Découvrez notre guide de voyage Ouzbékistan et planifiez vos futures vacances grâce à nos précieux conseils pour vivre un séjour hors du commun ! Regroupant un grand nombre d’informations pratiques et de conseils locaux sur l’Ouzbékistan, notre guide aux voyageurs a été élaboré par des experts du tourisme à destination.
Nos agents locaux, passionnés par l’Ouzbékistan, sa culture et ses paysages, ont mis à profit toutes leurs connaissances pour étayer ce guide de vacances complet et détaillé. Quand partir en Ouzbékistan ? Consultez notre guide touristique de l’Ouzbékistan et découvrez le mois de l’année le plus favorable pour partir explorer cette ancienne république soviétique.
Que faire et quoi voir en Ouzbékistan ? Connu pour ses édifices religieux et ses sites historiques jalonnant la route de la soie, ce pays d’Asie centrale est aussi réputé pour ses treks à cheval ou à pieds au milieu de grandes étendues sauvages.
Pour un séjour unique, Nirvatravel et son guide de voyage vous conseillent au sujet des activités et des visites à ne pas manquer. Même si l’Ouzbékistan reste peu touristique car peu visité, notre guide vous permet de rester loin des lieux dépourvus d’authenticité et de charme. Notre guide de voyage Ouzbékistan vous offre toutes les infos pratiques nécessaires à des vacances bien organisées : formalités d’entrée, climat, budget, monnaie, santé, sécurité …
Quand partir en Ouzbékistan ?
L’Ouzbékistan, avec son climat continental, connaît des saisons marquées· En fonction de la période, votre expérience sera différente.
Au printemps (Avril à Juin)
Le climat est agréable, les températures sont douces, variant généralement entre 15°C et 25°C.
Les paysages sont particulièrement beaux, avec de nombreux arbres en fleurs et des champs verdoyants.
Événements culturels : De nombreux festivals culturels et événements se tiennent pendant cette période, notamment le Nouvel An perse (Nowruz) en mars.
Cette saison est idéale pour découvrir les villes historiques comme Samarcande, Boukhara et Khiva sans souffrir de la chaleur intense.
Vous pouvez également randonner dans les montagnes et les vallées, comme la vallée de Ferghana·
En automne (Septembre à Novembre)
L’automne est également une saison idéale pour visiter ce pays, avec des températures variant entre 20°C et 30°C en septembre et se rafraîchissant en novembre.
Moins de touristes : Moins de fréquentation touristique par rapport au printemps, ce qui signifie des sites moins encombrés·
En Été (Juin à Août)
Il fait très chaud, mais les journées sont longues, cette saison peut intéresser les voyageurs qui découvrent les montagnes de la chaine des Tian Shan où les températures sont plus fraîches.
En hiver (Décembre à Février)
Il fait froid, beaucoup de structures touristiques sont fermées. Cette période est peu fréquentée, elle peut séduire les amateurs de paysages froid et des ciels bleus profond.
Que faire en Ouzbékistan, quels sont les principaux sites à voir ?
Samarcande
Histoire de Samarcande
Fondée il y a plus de 2700 ans, Samarcande a été un centre majeur de commerce, de culture et de science. Elle a prospéré sous l’empire de Tamerlan (Timour) au 14ème siècle, devenant l’une des plus grandes villes du monde islamique. Les monuments grandioses de Samarcande témoignent de ce passé glorieux.
Le Registan
Le Registan est le cÅ“ur et l’âme de Samarcande. Ce complexe majestueux est constitué de trois madrasas ornées de mosaïques éblouissantes et de céramiques délicates :
Madrasa d’Oulough Beg : Construit au 15ème siècle par Oulough Beg, petit-fils de Tamerlan, c’était un centre majeur d’apprentissage.
Madrasa de Sher-Dor : Datant du 17ème siècle, cette madrasa est célèbre pour ses représentations de tigres et de soleils.
Madrasa de Tilla-Kari : Également construite au 17ème siècle, elle est dotée d’une mosquée magnifiquement décorée.
Mausolée de Gour Emir
Le Mausolée de Gour Emir est le tombeau de Tamerlan, le célèbre conquérant. Ce mausolée, avec son dôme bleu azur et ses magnifiques décorations intérieures, est l’un des joyaux architecturaux de Samarcande.
Mosquée Bibi-Khanym
La Mosquée Bibi-Khanym, construite par Tamerlan en l’honneur de sa femme préférée, est l’une des plus grandes mosquées du monde islamique· Bien que partiellement en ruines, ses arches monumentales et son dôme impressionnant témoignent de sa grandeur passée·
Nécropole de Shah-i-Zinda
Le complexe de Shah-i-Zinda, signifiant “Le Roi Vivant”, est une série de mausolées sur une colline· Les mosaïques bleues et turquoise qui ornent les tombes sont d’une beauté inégalée·
Observatoire d’Oulough Beg
Construit au 15ème siècle par Oulough Beg, un astronome renommé, cet observatoire était l’un des plus avancés de son temps· Les vestiges de l’observatoire et le musée adjacent offrent un aperçu fascinant des découvertes astronomiques médiévales·
Ensemble Architectural de Khazrat-Khizr
Cet ensemble, situé sur une colline offrant une vue panoramique sur la ville, comprend la mosquée Khazrat-Khizr, connue pour ses magnifiques fresques et son dôme décoré.
Mausolée de Rukhabad. Ce mausolée, datant du 14ème siècle, est censé contenir des reliques de Mahomet et est un lieu de pèlerinage important.
Siab Bazaar
Le Siab Bazaar est le principal marché de Samarcande, où vous pouvez acheter des épices, des fruits secs, des pains traditionnels et divers souvenirs artisanaux· C’est un excellent endroit pour découvrir la vie locale et les saveurs de la cuisine ouzbèke.
Jardins de Samarcande
Les jardins de Samarcande, tels que le jardin d’Amir Temur, offrent un endroit paisible pour se détendre et admirer la beauté naturelle de la région·
Les ruines et le musée adjacent offrent un aperçu fascinant de l’astronomie médiévale.
Boukhara
Boukhara, l’une des plus anciennes villes d’Asie centrale, est un véritable trésor pour les amateurs d’histoire et de culture. Avec plus de 140 monuments architecturaux, la ville est un musée à ciel ouvert qui offre une immersion dans l’ancienne splendeur de la route de la soie.
Citadelle de l’Ark
La Citadelle de l’Ark est l’un des monuments les plus emblématiques de Boukhara. Cette forteresse massive, qui date du 5ème siècle, a servi de résidence aux émirs de Boukhara pendant des siècles· Aujourd’hui, elle abrite plusieurs musées qui présentent l’histoire de la ville et de la région.
Mosquée Kalyan et Minaret
La mosquée Kalyan, construite au 12ème siècle, est l’une des plus grandes mosquées de l’Asie centrale. Son minaret, également appelé la Tour de la Mort, est une merveille architecturale de 46 mètres de haut, utilisée autrefois pour appeler les fidèles à la prière.
Complexe Po-i-Kalyan
Ce complexe comprend la mosquée Kalyan, le minaret Kalyan, et la madrasa Mir-i Arab. C’est un centre religieux et éducatif important qui illustre la richesse de l’architecture islamique en Asie centrale.
Mausolée des Samanides
Le mausolée des Samanides, construit au 10ème siècle, est l’un des plus anciens monuments de Boukhara. Ce chef-d’Å“uvre de l’architecture islamique en brique est célèbre pour sa simplicité et son élégance.
Ensemble Liab-i-Haouz
Cet ensemble comprend une place entourée de plusieurs bâtiments historiques, dont la madrasa Kukeldash et la madrasa Nadir Divan-Begi. Le bassin central, ou “haouz”, est un lieu de rencontre populaire pour les habitants et les touristes.
Char Minar
Le Char Minar, ou “Quatre Minarets”, est une petite mosquée construite au début du 19ème siècle. Son architecture unique et ses quatre tours la rendent facilement reconnaissable.
Marché couvert de Toki-Zargaron
Ce marché couvert, ou “toki”, date du 16ème siècle et est l’un des nombreux bazars historiques de Boukhara. Vous y trouverez des bijoux, des tissus, des tapis et d’autres articles artisanaux.
Chor Bakr
Le complexe de Chor Bakr, situé à quelques kilomètres de Boukhara, est une nécropole datant du 16ème siècle. C’est un site de pèlerinage important avec de magnifiques mausolées et mosquées.
Palais d’Été Sitorai Mokhi-Khosa
Ce palais, situé à environ 4 km au nord de Boukhara, était la résidence d’été des émirs de Boukhara. Le palais combine des éléments d’architecture orientale et russe et est entouré de magnifiques jardins.
Madrasa Ulugbek et Madrasa Abdulaziz Khan
Ces deux madrasas, situées l’une en face de l’autre, offrent un contraste intéressant entre l’architecture du 15ème siècle et celle du 17ème siècle. La madrasa Ulugbek est la plus ancienne et la plus austère, tandis que la madrasa Abdulaziz Khan est richement décorée.
Khiva
Khiva, une des villes les mieux préservées de la route de la soie, est un véritable joyau de l’architecture islamique. Inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO, cette ville fortifiée offre une plongée fascinante dans l’histoire et la culture de l’Asie centrale.
Itchan Kala
Itchan Kala est la ville intérieure fortifiée de Khiva, entourée de remparts de briques datant du 10ème siècle· C’est un musée à ciel ouvert avec plus de 50 monuments historiques·
Kunya Ark
Kunya Ark, la plus ancienne structure de Khiva, était la résidence fortifiée des khans. Vous y trouverez des palais, des mosquées, des chambres d’audience et un harem· Ne manquez pas de monter au sommet pour une vue panoramique sur la ville.
Minaret Kalta Minor
Le minaret Kalta Minor, bien que jamais achevé, est l’un des symboles de Khiva avec ses magnifiques carreaux de faïence bleue· Il devait être le plus haut minaret de la région, mais il s’arrête abruptement à 29 mètres.
Mausolée de Pakhlavan Makhmoud
Ce mausolée est dédié à Pakhlavan Makhmoud, le poète et lutteur saint de Khiva· Le complexe est célèbre pour ses dômes turquoise et ses intérieurs richement décorés.
Mosquée Juma
La mosquée Juma est unique en son genre avec ses 213 colonnes en bois soutenant le toit· Construite au 10ème siècle et reconstruite au 18ème siècle, elle offre une atmosphère sereine et mystique.
Palais de Tach Khaouli
Le palais de Tach Khaouli, ou “Palais de Pierre”, était la résidence du khan de Khiva au 19ème siècle· Le palais est célèbre pour ses magnifiques cours et ses décorations détaillées en mosaïque et en céramique.
Madrasa Mohammed Rakhim Khan
Cette madrasa du 19ème siècle, nommée d’après le khan Mohammed Rakhim II, est l’une des plus grandes de Khiva· Elle abrite aujourd’hui un musée présentant l’histoire de la région·
Au-delà d’Itchan Kala
Minaret et Madrasa Islam Khodja
Le minaret Islam Khodja, le plus haut minaret de Khiva, offre une vue imprenable sur la ville depuis son sommet de 57 mètres· La madrasa adjacente abrite un musée sur l’art appliqué.
Forteresse de Dishan Kala
Dishan Kala est la ville extérieure entourée de remparts, construite au 19ème siècle· Bien que moins touristique que Itchan Kala, elle offre un aperçu intéressant de la vie quotidienne à Khiva.
Bazar de Khiva
Promenez-vous dans le bazar de Khiva pour découvrir les produits locaux, des épices aux tapis, en passant par les céramiques et les vêtements traditionnels.
Assistez à un spectacle traditionnel de musique et de danse ouzbèkes pour vivre une expérience culturelle authentique. Ces spectacles sont souvent organisés dans les cours des madrasas ou des caravansérails.
Tachkent
Mélange unique d’architecture soviétique, de monuments historiques et de nouveaux développements, Tachkent, la capitale, est le point de départ ou d’arrivée de tout circuit en Ouzbekistan.
Place de l’Indépendance (Mustaqillik Maydoni)
La Place de l’Indépendance est le cÅ“ur symbolique de Tachkent· C’est un vaste espace ouvert bordé de fontaines, de monuments et de jardins· Les principaux points d’intérêt incluent le Monument de l’Indépendance et de l’Humanisme et l’Arc de la Paix·
Place Amir Timour
Cette place est dédiée à Tamerlan (Timour), le célèbre conquérant· Au centre se dresse une statue équestre imposante de Tamerlan· Autour de la place, vous trouverez plusieurs bâtiments importants, dont le musée Amir Timour·
Madrasa Kukeldash
Construite au 16ème siècle, la Madrasa Kukeldash est l’une des plus grandes et des plus anciennes madrasas d’Asie centrale· Elle se trouve à proximité du bazar Chorsu et est un excellent exemple d’architecture islamique.
Complexe Khast Imam
Le complexe Khast Imam est un centre religieux important comprenant la Mosquée Tilla Sheikh, le mausolée de Kaffal Shashi, la bibliothèque Moyie Mubarek qui abrite le célèbre Coran d’Osman, l’un des plus anciens exemplaires du Coran au monde.
Musée des Arts Appliqués de l’Ouzbékistan
Ce musée expose une vaste collection d’artisanat ouzbek, y compris des textiles, des céramiques, des bijoux et des sculptures· Le bâtiment lui-même est un magnifique exemple d’architecture traditionnelle.
Musée d’Histoire de l’Ouzbékistan
Situé dans un bâtiment moderne, ce musée retrace l’histoire riche et variée de l’Ouzbékistan, depuis les temps anciens jusqu’à l’époque contemporaine· Les expositions incluent des artefacts archéologiques, des manuscrits et des objets ethnographiques.
Musée Amir Timour
Ce musée est dédié à Tamerlan et présente des expositions sur sa vie et ses conquêtes. Le bâtiment, avec son dôme bleu distinctif, est l’un des points de repère de la ville.
Parc Alisher Navoi
C’est le plus grand parc de Tachkent, offrant de vastes espaces verts, des lacs et des aires de loisirs. C’est un endroit parfait pour se détendre et profiter de la nature.
Parc de la Victoire
Ce parc commémore la victoire de l’Union soviétique lors de la Seconde Guerre mondiale. Il comprend des monuments, des sculptures et un musée militaire·
Bazaars et Shopping
Bazar Chorsu
Le bazar Chorsu est le marché principal de Tachkent, situé sous une grande coupole bleue. Vous y trouverez une grande variété de produits frais, d’épices, de textiles et d’artisanat· C’est un endroit idéal pour découvrir la vie locale et goûter à la cuisine ouzbèke. Pour une expérience de shopping moderne, rendez-vous au Centre Commercial Next. Il propose une grande variété de boutiques, de restaurants et de divertissements.
Tour de Télévision de Tachkent
Avec ses 375 mètres, la Tour de Télévision de Tachkent est l’une des plus hautes structures en Asie centrale· Vous pouvez monter à l’observatoire pour une vue panoramique sur la ville·
Métro de Tachkent
Le métro de Tachkent est célèbre pour ses stations magnifiquement décorées, ne manquez pas la station “Youri Gagarine” célèbre cosmonaute russe· C’est un bon moyen de déplacement dans Tachkent.
Théâtre National d’Opéra et de Ballet Alisher Navoi
Assistez à une performance de ballet ou d’opéra dans ce magnifique théâtre, qui est l’un des principaux centres culturels de l’Ouzbékistan.
Domaine viticole de Uzum Fermer
Uzum Fermer est le domaine à visiter pour découvrir les traditions viticoles et agricoles de l’Ouzbékistan, tout en profitant de la beauté naturelle des paysages environnants. Que vous soyez amateur de vin, passionné de nature ou simplement à la recherche d’une expérience authentique, Uzum Fermer est une destination à ne pas manquer. La visite guidée du jardin exotique est le prélude à la découverte du processus de vinification et à la dégustation des différents vins de la région.
Ferghana
La vallée de Ferghana, située dans l’est de l’Ouzbékistan, est une région fertile· Ferghana est l’une des villes principales de cette vallée et offre une combinaison de paysages pittoresques, d’histoire et de culture locale.
Palais de Khudayar Khan à Kokand
Bien que situé à environ 80 km de Ferghana, le Palais de Khudayar Khan à Kokand est un incontournable. Construit au 19ème siècle, ce palais est un exemple impressionnant de l’architecture locale avec ses mosaïques colorées et ses détails ornementaux.
Médersa de Narbutabey
Également située à Kokand, cette médersa (école coranique) du 18ème siècle est l’une des plus importantes de la région et offre un aperçu fascinant de l’architecture islamique·
Musée Régional de Ferghana
Ce musée offre un aperçu de l’histoire, de la culture et de l’art de la vallée de Ferghana. Les collections comprennent des artefacts archéologiques, des objets ethnographiques et des Å“uvres d’art locales.
Art et Artisanat
Marguilan
À environ 12 km de Ferghana, Marguilan est réputée pour sa production de soie· La ville abrite plusieurs ateliers et fabriques où vous pouvez voir le processus traditionnel de fabrication de la soie· Le marché de Yodgorlik est un excellent endroit pour acheter des textiles en soie de haute qualité·
Rishtan
À environ 50 km de Ferghana, Rishtan est célèbre pour sa poterie en céramique bleue. Vous pouvez visiter les ateliers de potiers pour voir comment ces magnifiques pièces sont fabriquées et acheter des souvenirs uniques.
Marché de Ferghana
Le marché principal de Ferghana est un endroit vibrant et coloré où vous pouvez acheter des produits frais, des épices, des vêtements et des souvenirs artisanaux· C’est un excellent endroit pour découvrir la vie quotidienne et la culture locale.
Mer d’Aral
La mer d’Aral, autrefois l’un des plus grands lacs du monde, est aujourd’hui un symbole poignant de la catastrophe environnementale causée par l’irrigation massive· Les voyageurs aimeront le cimetière de bateaux à Moynaq, une ville autrefois prospère aujourd’hui désertée, où des navires rouillés reposent sur le sable· Le musée de Moynaq offre un aperçu de l’histoire et des impacts de la disparition de la mer· La région abrite également des paysages désolés mais fascinants, avec des étendues de sel et des formations géologiques uniques· Les voyageurs peuvent rencontrer les communautés locales et en apprendre davantage sur leurs efforts pour s’adapter aux changements environnementaux· Une visite à la mer d’Aral est à la fois une expérience éducative et émotive, témoignant des conséquences de l’intervention humaine sur la nature·
Zaamin
Zaamin, souvent appelée “la Suisse de l’Ouzbékistan” pour ses paysages montagneux et ses forêts luxuriantes, est une destination idéale pour les amoureux de la nature et ceux qui cherchent un peu de tranquillité loin des grandes villes. Située dans la région de Djizak, Zaamin offre de nombreuses possibilités de randonnées, de détente et d’exploration.
Parc National de Zaamin
Le Parc National de Zaamin est l’une des principales attractions de la région. Créé en 1926, il est le plus ancien parc national d’Ouzbékistan et couvre une superficie de plus de 24 000 hectares· Le parc est célèbre pour ses forêts de genévriers, ses prairies alpines et sa faune diversifiée, comprenant des lynx, des aigles royaux et des bouquetins.
Le parc offre de nombreux sentiers de randonnée de différents niveaux de difficulté· Les chemins vous mèneront à travers des paysages spectaculaires, des vallées verdoyantes aux sommets enneigés.
Charvaq
Le lac Charvaq, situé à l’ouest de Tashkent, dans les montagnes de l’Ouzbékistan, est u lac artificiel, créé par le barrage de Charvaq, cette région offre des paysages pittoresques et une eau cristalline· Les visiteurs peuvent profiter de la baignade, du bateau, de la pêche et de randonnées dans les environs. Il constitue une escapade idéale pour se détendre et apprécier la beauté naturelle de la régio.
Informations pratiques pour voyager en Ouzbékistan
Décalage horaire
Le décalage horaire entre la France et l’Ouzbékistan est de + 3 heures en été, de + 4 heures en hiver
Langues officielles
La langue officielle de l’Ouzbékistan est l’ouzbek· L’ouzbek, langue turcique est parlée par la majorité de la population. En tant que langue officielle, l’ouzbek est utilisé dans l’administration publique, l’éducation, les médias et les documents officiels.
Vous pouvez vous faire comprendre en anglais dans les hotels et restaurants. Il est bien utile d’avoir un guide accompagnateur pour échanger sur les sites et les marchés locaux.Russe
Le russe est largement utilisé en Ouzbékistan, surtout dans les affaires, l’enseignement supérieur et dans les grandes villes comme Tachkent· Bien qu’il ne soit pas une langue officielle, il joue un rôle important en tant que langue de communication interethnique.
Langues des Minorités :
Tadjik : Parlé principalement dans la région de Samarcande et Boukhara, le tadjik est une langue iranienne· De nombreuses communautés tadjikes utilisent le tadjik comme langue maternelle.
Karakalpak : Parlé principalement dans la république autonome du Karakalpakstan, le karakalpak est une autre langue turcique.
Kazakh, Kirghize, Turkmène : D’autres langues turciques comme le kazakh, le kirghize et le turkmène sont également parlées par des communautés minoritaires en Ouzbékistan.
Formalités et visas
Les citoyens français, belges et suisses bénéficient d’un régime sans visa pour entrer en Ouzbékistan pour une durée de 30 jours.
Le passeport doit être valable 3 mois minimum après le retour d’Ouzbékistan.
Le régime sans visa s’applique aux détenteurs de toutes les catégories de passeports, qui envisagent de se rendre en République d’Ouzbékistan pendant une période maximale de 30 jours, quel que soit le but de leur voyage.
Sécurité
L’Ouzbékistan est une destination sûre pour les voyageurs, avec une hospitalité chaleureuse et une riche culture à découvrir. Les sites touristiques sont sûrs et fiables, comme dans tout pays, avec quelques règles de prudences et en restant vigilant, vous pourrez profiter pleinement de votre voyage en Ouzbékistan sans souci.
PhotographieÂ
Ne prenez pas de photos sans accord de la personne pour éviter des désagréments. Si vous les abordez gentiment, cela est possible en général. Évitez de photographier les militaires, aéroports et des installations stratégiques.
Communications, internet
Dans les grandes villes comme Tachkent, Samarcande, Boukhara et Ferghana, vous disposerez d’une bonne connexion Internet·
Dans les zones rurales et les petites villes, l’accès peut être limité et moins fiable.
Attention cependant au cout important facturé par les opérateurs. Notre conseil est d’acheter une carte sim locale pour consulter internet.
Le Wi-Fi est accessible partout dans les hôtels, cafés, restaurants et aéroports. Cela vous permet de passer vos appels via WhatsApp par exemple
Adaptateur
Pas besoin d’adaptateur pour charger vos téléphone portable, vos batteries, appareils photos ou cameras
Argent, change
La monnaie officielle de l’Ouzbékistan est le soum ouzbek (UZS)· Les billets existent en coupures de 1 000, 5 000, 10 000, 50 000, 100 000 et 200 000 soums. Les pièces sont rarement utilisées.
Les bureaux de change sont disponibles dans les aéroports et les grands hôtels, dans certains commerces· Ils offrent généralement des taux de change compétitifs mais peuvent facturer des frais supplémentaires.
Les banques offrent des services de change, souvent à des taux favorables. Les heures d’ouverture sont généralement de 9h00 à 17h00 du lundi au vendredi. Changer dans la rue est déconseillé.
Les cartes bancaires sont acceptées dans les grands hôtels, les restaurants de niveau international et les centres commerciaux.
Dans les petits commerces, les marchés et les zones rurales, les paiements en espèces sont préférés.
Retraits d’Espèces : Les guichets automatiques sont disponibles dans les grandes villes et les zones touristiques. Assurez-vous que votre carte est compatible avec les réseaux internationaux.
Vérifiez les frais de retrait auprès de votre banque avant de partir. Les banques locales peuvent également facturer des frais pour les retraits avec des cartes étrangères.
Gastronomie
L’Ouzbékistan offre une cuisine riche et variée, influencée par des siècles de culture, de commerce et de traditions nomades.
Pour connaitre notre sélection de bonnes tables et d’hôtels de charme, contactez Nirvatravel contact@nirvatravel.com
Parmi les plats incontournables,
Le plov est le plat national de l’Ouzbékistan. Il est préparé avec du riz, de la viande (généralement de l’agneau ou du bÅ“uf), des carottes, des oignons et des épices· Chaque région a sa propre variante du plov, et il est souvent servi lors de célébrations et de fêtes.
Les Shashlik (Brochettes) sont des brochettes de viande grillée, souvent marinées dans des épices et du vinaigre avant d’être cuites sur des braises. Ils peuvent être à base de bÅ“uf, d’agneau, de poulet.
Le Lagman est une soupe de nouilles à base de viande, de légumes et d’épices. Les nouilles sont souvent faites maison, ce qui donne au plat une texture unique et savoureuse. Vous en dégusterez d’excellents chez l’habitant.
Les Manti sont de grands raviolis à la vapeur, généralement remplis de viande hachée (agneau ou bÅ“uf) et d’oignons. Ils sont souvent servis avec une sauce à base de yaourt ou de vinaigre.
Les Samsa sont friandises salées, souvent en forme de triangle, remplie de viande (agneau ou bœuf) et parfois de légumes ou de citrouille. Elles sont cuites au four et sont un en-cas populaire.
Bien que la cuisine ouzbèke soit majoritairement carnée, il existe des options végétariennes : Achichuk, une salade fraîche à base de tomates, d’oignons et de concombres, assaisonnée de vinaigre et d’épices. Elle est souvent servie en accompagnement. Le Naryn, un plat de nouilles froides souvent servi avec des légumes et une sauce à base de yaourt. Il existe des versions avec de la viande, mais des variantes végétariennes sont disponibles.
Le Baklajan, c’est des aubergines marinées et grillées, souvent servies en entrée ou en accompagnement.
Les marchés ouzbeks sont remplis de fruits secs (abricots, raisins secs, figues) et de noix (amandes, noix, pistaches), souvent consommés comme collation ou dessert·
Avec nos guides locaux, vous serez bien conseillés selon vos préférences alimentaires
Pourboires : Les pourboires ne sont pas obligatoires, mais ils sont appréciés. Laisser un pourboire de 5 à 10 % est une bonne pratique.
Plans de vols pour l’Ouzbékistan
Pour des vols directs, choisissez Ouzbékistan Airline. Avec escale, Turkish Airlines proposent des vols vers Tachkent, Ourgench. Cela vous permet de commencer votre circuit par Khiva et de le terminer à Tachkent ou inversement.
Santé & Assurance Voyage
Eau et Nourriture :
Pour éviter la turista, buvez uniquement de l’eau en bouteille, de l’eau purifiée ou de l’eau bouillie. Évitez de boire l’eau du robinet et les glaçons dans les boissons.
Nos agences locales veillent à bien cibler les restaurants qui présentent des garanties sanitaires, lavez-vous fréquemment les mains avec de l’eau et du savon ou utilisez un désinfectant pour les mains à base d’alcool.
Prévention contre les moustiques: Il existe peu de risques, cependant, utilisez des répulsifs contre les insectes et portez des vêtements longs pour éviter les piqûres surtout au crépuscule et à l’aube.
Soleil : Utilisez de la crème solaire, portez un chapeau et buvez beaucoup d’eau pour éviter les coups de soleil et la déshydratation.
Ne partez sans avoir souscrit une assurance multirisques qui vous permet une bonne prise en charge en cas de besoin.
